II Congreso Nacional
de Estudiantes de Gastronomìa - 2016,
en Cali, Octubre 20 y 21

Màs informaciòn del Congreso Gastronòmico en:
 

Pacìfico Cocina - 2016
en Yumbo



Uno de los eventos gastronómicos
más importantes del suroccidente Colombiano y del país,
que a través de la diversidad de comidas y bebidas,
nos permitirá, desde el paladar, seducir los sentidos.

En PACÍFICO COCINA encontrará la mejor oferta de platos,
vinos, licores, cervezas, bebidas tradicionales,
dulces, colaciones y restaurantes de la región.

Del 25 al 28 de AGOSTO de 2016
disfrute de la multiplicidad de sabores
con historia, cultura, estilo y tradición.

Centro de Eventos Valle del Pacifico
Horario: 11:00 a.m. – 9:00 p.m.

Costo de Ingreso a la Feria:
$14.000.
Niños menores de 12 años no pagan (menos de 1,30 m de altura).
Estudiantes de Gastronomía con carné vigente $8.000. 

Las personas que deseen ingresar
más de un día a PACIFICO COCINA,
pueden adquirir Escarapela (personal e intransferible)
por sólo $25.000 .

Màs informaciòn en:
facebook.com/ pacificococina







PACÌFICO Cocina - 2015
del 28 al 31 Mayo

www.pacificococina.com
 

Gastronomìa VERDE

El Ejército de Colombia
tiene héroes hasta en la cocina.
Diez soldados lisiados en combate
crearon un proyecto:
PREPARAR TAMALES 
para las tropas de la Tercera Brigada, en Cali.
Intentan esquivar un drama:
retirados del Ejército,
nadie les volvió a dar un empleo.


Autor: Santiago Cruz Hoyos,
Periodista de El Paìs. 
Domingo 2 de Octubre - 2011.


Estos son algunos de los 10 héroes
que hacen parte de:
Arepas y Tamales - Manantial de Vida.
A la semana podrían preparar 5.000 tamales
para las tropas de la Tercera Brigada.  
Diez héroes de guerra,
diez soldados, combaten por este país .  

Allá, en las montañas y comarcas
donde se libra el conflicto,
son heridos por ráfagas de balas
que les destrozan las piernas,
minas que les hace perder para siempre
el movimiento de las manos,
caídas en abismos que fracturan la columna.

Regresan. Bajo el brazo
traen historias clínicas en las que se leen
porcentajes de incapacidad para trabajar:
78%, 95%, 82%, 92%.
Efectivamente, jamás
les darán empleo por esa condición.
La sociedad por la que expusieron el pellejo
no les brinda esa oportunidad de laborar,
ser útiles, un asunto tan vital para cualquier hombre.
Es, se sabe,
una historia repetida en Colombia.

Entonces se angustian.
Porque tienen hijos, casi todos.
Porque la pensión que reciben del Ejército,
$700.000 en promedio,
no les alcanza para arriendo, para mercado,
para cuadernos, para transporte.
Es otra historia repetida en Colombia.

Pero son héroes, se recuerda.
Y a los héroes, nada los vence.
Estos diez soldados
tozudos, persistentes,
al parecer ya encontraron
la vuelta a la vida laboral,
la redención personal
después de los combates por el conflicto armado.
Todo a través de la gastronomía.

Fue así:
se unieron, pensaron en una idea de negocio
que al principio era estampados de camisetas,
hasta que alguien les sugirió lo de los tamales.

En el Ejército, lo que se come es tamal.
Es el plato sagrado de los domingos
para los 230.000 efectivos de la institución.
Es tan sagrado,
que en todos los batallones del país
‘tamal’ también significa el paso el tiempo,
es símbolo de una semana.
Por eso los soldados,
cuando están a punto de terminar su servicio militar,
cuentan el tiempo que les falta
no por el número de semanas
sino por el número de tamales
que deberán comer:
“me faltan 8 tamales para la ‘mocha’”,
dicen, por ejemplo,
si están a dos meses
del fin de la vida como soldados.
La 'mocha', en los batallones,
significa retiro.

Entonces nuestros diez héroes concluyeron
que gracias a ese gusto definitivo
por ese envuelto en hojas de plátano
podrían volver a trabajar, mejorar sus ingresos,
darles tranquilidad a sus familias.

Y montaron el proyecto
Arepas y Tamales - Manantial de Vida.
El objetivo: preparar, a la semana, 5.000 tamales
para las tropas de la Tercera Brigada del Ejército,
con sede en Cali.

En este punto de la historia
es necesario
revelar las identidades de los diez héroes:

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Menciòn Comercial:
 

En USA Familias Felices Comparten la Mesa
Gracias a las Delicias Gastronòmicas Colombianas de:

facebook.com/ Dangonds Adriana Dangonds






del Director:





Más  información :

facebook.com/ Festivallenews